茶會時間：2019年9月28日晚19點30
茶會地點：麗江平湖秋月茶館三樓茶學(xué)堂
活動主辦方：麗江茶書院
協(xié)辦方：書院熟茶
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上世紀(jì)七十年代初誕生的熟茶工藝，從試驗階段的小堆發(fā)酵到成熟的大堆發(fā)酵工藝，將云南大葉種曬青毛茶用“渥堆”發(fā)酵制成了熟茶，通過1976年廣交會銷往海外，成為云南出口創(chuàng)匯的重要物資。經(jīng)過上世紀(jì)近三十年發(fā)酵技術(shù)的不斷改進，工藝日趨成熟。熟茶發(fā)酵技術(shù)就像手機的操作系統(tǒng)，在不斷升級中。近年來，熟茶發(fā)酵技術(shù)有了新的突破，機器發(fā)酵、離地木地板發(fā)酵、木框發(fā)酵、竹籃發(fā)酵等技術(shù)層出不窮。
熟茶發(fā)酵工藝是有技術(shù)門檻的，不是有資金有原料就可以做，所以，“好的生茶不難找，好的熟茶不易找”，成為普洱茶行業(yè)里的共識。隨著名山古樹茶的崛起，喝了近半個世紀(jì)大堆發(fā)酵的臺地熟普，對于小堆發(fā)酵制作的古樹熟茶，不少人嗤之以鼻，更多人不以為然。不管是大堆發(fā)酵還是小堆發(fā)酵，喝過再評判。
9月28日晚七點半，歡迎你來到現(xiàn)場，與我們一起喝懂普洱熟茶，了解熟茶的小堆發(fā)酵工藝，改變對熟茶工藝的傳統(tǒng)認(rèn)知。
麗江茶書院簡介
麗江茶書院是一個開放、包容，學(xué)習(xí)與交流普洱茶文化的平臺，并不定期邀請業(yè)界有代表性的企業(yè)、茶人來此開講，為大家展現(xiàn)普洱茶不一樣的一面，提升大家對普洱茶的認(rèn)知。
活動嘉賓
普洱茶界“神雕俠侶”木嘎&艷子
木嘎&艷子，創(chuàng)業(yè)于1999年南京，從事普洱茶行業(yè)20年，經(jīng)營茶館16年，12年來舉辦普洱茶品鑒會200多場，開辦茶學(xué)堂講授普洱茶11年，深入云南茶區(qū)11年，全國各地講學(xué)近百場次，廣泛與全國各地茶企、茶人、茶媒體交流與合作，普洱茶文化強有力的推動者，不時游學(xué)于全國各地，出雙入對、形影不離，被茶界稱為“神雕俠侶”。
木嘎（解方），云南人，彝族，出生于1978年。改革開放40周年中國茶館行業(yè)突出貢獻人物，中國茶葉流通協(xié)會理事、茶館專業(yè)委員會副主任委員、茶旅專業(yè)委員會副主任委員、普洱茶專業(yè)委員會委員，云南省普洱茶協(xié)會副會長。
艷子（陳志艷），云南人，漢族，出生于1978年。全國茶館十佳經(jīng)理人，全國十佳特色茶館——麗江平湖秋月茶館創(chuàng)始人。
本次茶會將為大家?guī)頃喝铒L(fēng)格獨特的產(chǎn)品，從發(fā)酵水源，原料產(chǎn)地，以及采摘季節(jié)，發(fā)酵工藝等不同角度，體現(xiàn)一杯熟茶需要被外界稱贊：好喝，需要怎樣的經(jīng)歷。
到場福利
現(xiàn)場來賓每人可獲贈價值168元的【合味】一盒
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